Archiv für die Kategorie ‘Allgemein’

Cachaça-Tasting bei Barfish in München

Mittwoch, 16. Juni 2010

Im Juli 2010 werden in den neu gestalteten Geschäftsräumen des Münchner Onlineshops Barfish zwei Cachaça-Tastings stattfinden. Als erfahrener Referent und Importeur wurde Dietrich Flath von Cachaça-Online verpflichtet durch die Verkostung zu führen. Danach wird es um die Verwendung von Cachaça in Cocktails gehen, unter Anderem steht der Marmalade Sour auf der Drinkkarte.

Alles Wissenswerte zu den Tastings:
Termin 1: Donnerstag der 8. Juli 2010, 19:00 Uhr
Termin 2: Dienstag der 27. Juli 2010, 19:00 Uhr
Ort: Barfish Warenlager, München-Perlach
Kostenbeitrag: 25,00 Euro
Anmeldung: http://events.barfish.de

Ich selbst kann an beiden Terminen leider nicht teilnehmen. Den interessierten Teilnehmern wünsche ich an beiden Abenden viel Spaß!

Cachaça Preis- und Verfügbarkeitsliste Version 4

Dienstag, 20. April 2010

Der Frühling und damit die Zeit für Cocktails mit Cachaça naht. Daher wird es wieder einmal Zeit für eine neue Cachaça Preis- und Verfügbarkeitsliste. Hier einige Auffälligkeiten, die bei der Recherche zur neuen Liste ins Auge fielen:

  • Nachdem the N.O.S.E. offenbar den Betrieb eingestellt hat, musste ich den Shop aus der Liste entfernen. Auch Drinkology fehlt in der neuen Liste. Ein paar Produktauslistungen und nahezu flächendeckende Preiserhöhungen machen den Einkauf von Cachaça bei diesem Anbieter nicht mehr besonders attraktiv.
  • Als Ausgleich für den Wegfall der oben genannten Einkaufsmöglichkeiten habe ich das Kölner Rum Kontor als feste Spalte aufgenommen. Der Shop fällt positiv mit ein paar exklusiv dort erhältlichen Produkten auf und bietet eine breite Auswahl an Zuckerrohrbränden.
  • Die beiden Sorten von Rio do Engenho wurden bei Cachaça-Online je um etwa 10 Euro günstiger, gleichzeitig blieb die neue Flaschengröße von 0,7 Liter erhalten.
  • Zwei Neuzugänge in der Liste kommen von Vicios Brasileiros. Cuca Fresca weiß und gold sind dort neu im Sortiment.
  • Die unterschiedlichen Produkte von Armazem Vieira sind jetzt wieder bei allen Shops verfügbar. Ein zuvor offenbar exisitierender Lieferengpass scheint beseitigt zu sein.
  • Bei den meisten Shops gab es geringfügige Preisänderungen nach oben und unten für verschiedene Produkte.

Falls jemand weitere erhältliche Produkte (bitte keine Discounter-Sonderabfüllungen etc.) bzw. günstigere Lieferanten kennt, freue ich mich über Emails und Kommentare.
Where to Buy Cachaça in Germany 4

Zwischenruf zur Fastenzeit

Sonntag, 07. März 2010

Bereits im dritten Jahr verzichte ich während der Fastenzeit auf den Genuss von Alkohol – mit ein Grund wieso hier bereits einige Zeit nichts mehr veröffentlicht wurde. Leider fehlte mir in diesem Jahr vor der Fastenzeit die Gelegenheit einige Artikel zu Cachaça und Cocktails vorzubereiten. Daher gibt es in diesem Artikel ein paar Informationen für Zwischendurch:

Testbericht zu Leblon aktualisiert

Philippe Mille, Vertriebsbeauftragter von Leblon für den europäischen Markt, hat mir eine Email mit einigen Klarstellungen zu meinem Testbericht über seinen Cachaça gesendet. Dies hat mich dazu veranlasst den Artikel zu berichtigen und auf den neuesten Stand zu bringen. An der Wertung hat sich dabei nichts geändert.

Cachaça da Bahia: Genuss und Lebensfreude

Unter dem Titel „Cachaça da Bahia: Genuss und Lebensfreude“ wird am 10. März ein in Berlin veranstaltetes Cachaça-Tasting stehen. Der Inhaber der Brennerei „Serra das Almas“ Herbert Rugel wird im Botequim Carioca aus der Welt der Brennereien in Bahia berichten. Wer sich für den puren Genuss und Cocktails interessiert und sich eine Teilnahme nicht entgehen lassen möchte, meldet sich kurz bis zum 9. März an.

Mittwoch, 10. März 2010
19:00 – 21:00 Uhr
Botequim Carioca,
Linienstr. 160
10115 Berlin-Mitte

Neues Logo und Visitenkarten

Das es zuweilen praktisch sein kann mit einem Mediengestalter befreundet zu sein, durfte ich bei der Erstellung von Visitenkarten vor Blog trifft Gastro wieder einmal feststellen. Daniel Grab hat bei der Konzeptionierung der Karten gleich noch ein neues Logo für diesen Blog entworfen. Bisher findet es vor allem als Avatar auf verschiedenen Plattformen wie dem Forum von Cocktails & Dreams Verwendung. Die Visitenkarten kamen bei dem Bloggertreffen gut an und werden demnächst zu passenden Gelegenheiten verteilt.

Links überarbeitet

Die unter Links aufgeführte Liste von Blogs und anderen Seiten wurde umfassend überarbeitet. Einige in der Zwischenzeit eingestellte Blog-Projekte wurden entfernt und dafür neue Adressen hinzugefügt. Viele der verlinkten Seiten sind wirklich lesenswert!

Cachaça-Tasting + Blog trifft Gastro

Mittwoch, 17. Februar 2010

Vom 13. auf den 14. Februar 2010 veranstaltete Mixology, Magazin für angewandte Barkultur, das Bloggertreffen “Blog trifft Gastro” in Berlin. Bereits am Abend zuvor war ich nach einer anstrengenden Autofahrt rechtzeitig in der Hauptstadt angekommen. Zum Glück liegt das Citystay Hostel sehr zentral und ich konnte das ganze Wochenende über schnell zu den einzelnen Stationen meines Aufenthalts kommen. Nach einer kurzen Pause begann der Abend im Botequim Carioca mit Dietrich Flath von Cachaça-Online. Eigentlich wollte auch René Löw von Delicana dazustoßen, er fiel leider krankheitsbedingt aus. Bei leckerem brasilianischem Essen tauschten wir uns über Brasilien, Cachaça und unsere Internetprojekte aus.


Nach dem Abendessen zog es uns gleich weiter in den Rumclub bzw. die Triobar am anderen Ende der Stadt. Dort warteten bereits Dirk Becker, Michael Meinke und zahlreiche Gäste auf unser Erscheinen. Pünktlich um 21 Uhr startete das Cachaça-Tasting mit Erläuterungen zu Geschichte und Herstellung. Etwa 20 Gäste probierten sich durch neun Spirituosen. Calor Brasilis, Serra das Almas silber und gold, Portal da Chapada, Delicana Premium, Rio do Engenho Reserva, Morro do Sao Paulo Escuro, Casa Bucco Envelhacida und der Cachaça-Likör von Delicana wurden mit Wasserbegleitung verkostet. Mir gefiel besonders der Rio do Engenho Reserva, den ich mir sicher demnächst bestellen und hier vorstellen werde. Im Anschluss an das Tasting wartete leckeres Fingerfood auf die Besucher und Dirk gab einige selbst kreierte Cocktails mit Cachaça zum Besten. Gut angenommen wurde z.B. der bereits vorgestellte Cachaça Pimentada. Die Blogger Matthias Metze, Gerhard Schollmann und Thomas Lippert erweiterten die Runde und hielten das Tasting separat ab. Der Abend gestaltete sich auch im weiteren Verlauf sehr informativ und interessant, bevor mich Dietrich bei meinem Hostel absetzte.


Am Samstag Morgen machte ich mich auf den kurzen Fußweg von meiner Unterkunft zum Circus Hotel. Dieses Hotel wurde von den Betreibern eines gleichnamigen Hostels gegründet, um dem alternden Publikum eine angemessene Bleibe zu bieten. In dem Hotel befindet sich auch ein Restaurant/Bar-Konzept mit dem Namen „Fabisch„. Dort warteten bereits einige andere Blogger und der Organisator, Helmut Adam, bei Frühstück und Getränken. Nach einiger Zeit waren wir etwa 20 Personen, die in zwei Gruppen durch das Hotel geführt wurden. Die Philosopie eines nachhaltigen Ansatzes was Ausstattung und Gestaltung der Zimmer angeht, fand ich gut und ansprechend. Hier könnte ich mir ebenfalls vorstellen einmal abzusteigen. Das im Anschluss besuchte Hotel Amano liegt nur wenige hundert Meter weit entfernt und hat bei ähnlicher Preislage einen etwas anderen Ansatz. Die Zimmer sind edel ausgestattet und die Dachterasse, ab nächsten Sommer auch als Bar genutzt, ist ein deutliches Alleinstellungsmerkmal. Dafür gibt es im Hotel kein Restaurant aber eine durchgestylte öffentlich zugängliche Bar. Das dritte besuchte Hotel trägt den Namen „Casa Camper“ doch bevor die Zimmer besichtigt wurden, lud man uns auf ein paar Snacks in das integrierte Restaurant „dos pallilos“ ein. Dieses bietet vor allem edle asiatische Speisen aus einer einsehbaren Küche an. An einer langen Theke, durch eine große Schaufensterscheibe von den Passanten getrennt, verkosteten wir einen Apperitiv und drei Gänge. Auf dem Weg zu den Zimmern fühlt man sich oft an das Interieur eines Kinos erinnert. Die Zimmer sind großzügig und bestens ausgestattet. In der vergleichsweise hohen Rate ist das im Dachgeschoss angebotene Buffet mit Speisen und Getränken rund um die Uhr inkludiert.


Drei Taxen beförderten uns zum Büro von Mixology in den Höfen am Osthafen. Beim Betreten der Redaktionsräume denkt man zunächst in eine Bar zu kommen, ein großer Teil des Empfangsbereichs wird von Flaschenregalen und Bartresen eingenommen. Im Lager setzt sich die rießige Auswahl an Spirituosen und weiteren Mixzutaten fort, vor allem die Barblogger waren direkt begeistert. Vom Hauptraum, in dem wir uns bei einem Kaffee niederließen, kann man in die verschiedenen Büros der Redaktionsmitglieder eintreten. Helmut Adam erzählte aus der Geschichte von Mixology und stellte einige Projekte vor, die sein Team neben der Gestaltung des zweimonatlich erscheinenden Printmagazins durchführt. Ein Büro-Bartender alias René Tempel ist in den Redaktionsräumen eine eher seltene Erscheinung aber für uns gab es frei auswählbare Drinks aus dem umfangreichen Barstock von Mixology. Mein Cachaça Sour mit Armazem Vieira schmeckte vorzüglich, die anderen Blogger waren ebenfalls begeistert von ihren Drinks.

Während die Meisten direkt zum Abendessen ins Wahllokal fuhren, wollten Oliver Steffens von Trinklaune und ich uns kurz frisch machen. Dazu kämpften wir uns zunächst mit öffentlichen Verkehrsmitteln bis zum Hackeschen Markt. Nach einem längeren Fußmarsch kam ich eine viertel Stunde zu spät in das Restaurant aber so konnte ich unterwegs wenigstens das Flair des Viertels besser kennen lernen. Die meisten Blogger entschieden sich für ein Überraschungsmenue, ich war weniger experimentierfreudig und bestellte ein 45-Minuten-Ei, Hühnchen aus luftleerem Raum sowie eine Nachspeise mit Ananas, Ingwer-Nuß-Eis und Currykaramell. Bereichert wurde die Auswahl von allen durch einen Gruß aus der Küche. Die Speisen wurden in einer Schauküche zubereitet, die man von überall im Restaurant mehr oder weniger gut einsehen kann. Besonders bemerkenswert ist die Handwaschvorrichtung bei den Toiletten aber das muss man einfach selbst gesehen haben.

Der Aufenthalt im Wahllokal dauerte deutlich länger als geplant und so war es bereits gegen Mitternacht als wir an der Admiralsbar im Admiralspalast ankamen. Dort staunten die meisten Blogger nicht schlecht aufgrund der unscheinbaren Erscheinung nach Außen und der Atmosphäre beim Betreten der Bar mit einem Fokus auf Absinth. Während sich fast alle um einen Tisch im Gastraum versammelten, zog es Oliver Steffens und mich eher zu Goncalos Monteiro an die Bar. Unsere Drinks waren ausgezeichnet und wir genossen es diesem Profi bei der Arbeit zuzuschauen. Da die meisten Blogger langsam müde wurden, verabschiedeten sich Oliver und ich und zogen weiter zur Amano Bar im gleichnamigen Hotel, das wir bereits am Morgen besichtigt hatten. Der Chefbartender Philip Bischoff verwöhnte uns mit ausgewogenen Drinks, die von einem kleinen Mitternachtssnack begleitet wurden. Gegen drei Uhr trennten sich die Wege von meinen Barblog-Kollegen, der zu seinem Glück direkt im Hotel Amano abgestiegen war, und mir.


Am nächsten Morgen packte ich meine sieben Sachen zusammen, kaufte die bei jedem Berlin-Besuch obligatorischen Donuts und stärkte mich noch für die lange Heimreise. Zum Glück war das Wetter besser und die Autobahn leer, die Fahrt war demnach deutlich entspannter als zwei Tage zuvor. Zu Hause angekommen musste ich mich erst einmal von dem anstrengenden Wochenende erholen. Die einzelnen Programmpunkte waren sehr interessant und ich war begeistert von den vielfältigen Blogprojekten und ihren Betreibern. Von der Cachaça-Seite aus betrachtet bildete das Tasting am Freitag den Höhepunkt, jedoch waren auch die besuchten Bars am Samstag allesamt klasse. Vielen Dank an den Organisator und die zahlreich angereisten Gastroblogger! Blog trifft Gastro wird im Jahr 2011 wohl in Bamberg stattfinden, dann aber sicher wieder mit weniger Barbezug als in Berlin.

Blog trifft Gastro + Cachaça-Tasting

Montag, 08. Februar 2010

Mixology, das Magazin für angewandte Barkultur, veranstaltet vom 13. auf den 14. Februar das Bloggertreffen „Blog trifft Gastro“ in Berlin. Dabei treffen sich interessierte Gastro- und Kulinarikblogger zum gemeinsamen Erfahrungsaustausch. Nachdem ein Besuch dieser Veranstaltung im letzten Jahr durch die kurzfristige Bekanntgabe des Termin gescheitert ist, werde ich dieses Jahr gerne teilnehmen. Das Zimmer ist bereits gebucht und ich freue mich sehr auf das Programm, den Austausch und darauf die Redaktionsräume von Mixology einmal von Innen zu sehen.

Bisher sind folgende Blogger angemeldet:
Gerhard Schoolmann (www.abseits.de)
Theo Huesmann (www.gumia.de)
Oliver Steffen (www.trinklaune.de)
Thomas Lippert (www.winzerblog.de)
Jan Theofel (www.theofel.de)
Jörg Kalinke (www.drinkblog.de)
Thorsten Sommer (www.speisekarten-seite.de)
Matthias Metze (www.socialwine.de)
Alessandro Silvestri (www.cachaca-blog.de)
Michael Meinke (www.das-gastronom.blogspot.com)
Peggy Schatz (www.multikulinarisch.es)
Manuala Boehden (www.wahllokal.com)
Dirk Becker (www.rumclub.blogspot.com)
Britta Pietschmann (www.tafelzeit.de)
Alexander Frohn (www.haebmau.de)

Ohnehin hatte ich bereits längere Zeit geplant einmal wieder nach Berlin zu fahren und mich dort mit Dietrich Flath von Cachaça-Online sowie evtl. René Löw von Delicana zu treffen. Aus diesem Treffen haben Mike von der Triobar und sein Geschäftspartner Dirk Becker, Betreiber des Rumclubs, mittlerweile eine professionelle Veranstaltung gemacht. Nach einem Abendessen im Botequim Carioca mit Dietrich werden wir ab etwa 21 Uhr im Rumclub mit der Verkostung von sieben Zuckerrohrbränden beschäftigt sein. Auf dem Plan stehen die Produkte von Serra das Almas und Casa Bucco sowie Morro de Sao Paulo escuro, Rio do engenho reserva und Portal da Chapada claro. Das Tasting ist offen für alle Interessierten, Fingerfood und Wasser sind im geringen Kostenbeitrag enthalten. Für passende Cocktails mit Cachaça wird ebenfalls gesorgt sein.

Alles Wissenswerte zum Tasting:
Termin: Freitag der 12. Februar 2010, 21:00 Uhr
Ort: Rumclub Berlin
Kostenbeitrag: 15,00 Euro
Anmeldung: 0177-9369316

Ich freue mich auf ein schönes Wochenende in Berlin mit vielen interessanten Gesprächen! Ein Bericht zum Bloggertreffen und dem Tasting folgt hoffentlich zeitnah.